Avokado innehåller mycket vegetabiliskt fett och smakar gott. Att man dessutom kan använda denna frukt i soppa såg jag på ett tv-program (Vad blir det för mat). Denna avokadosoppa kan serveras med handskalade räkor, något annat tillbehör eller varför inte som förrätt?
Avokadaosoppa i tryckkokare, serverat med räkor
Ingredienser
- Två tärnade avokados
- 1 torkad chili
- 1 skivad liten gul lök
- 1 finhackad vitlöksklyfta
- 1 matsked citronjuice
- 6 dl vatten
- kokosfett eller smör till stekning
- Salt
- Svartpeppar
Tillredning
- Fräs löken i kokosfett, kan göras i tryckkokaren
- Lägg i avokado och chili samt vatten.
- Sätt på locket på tryckkokaren och koka upp till högsta tryck.
- Ställ åt sidan och låt trycket sjunka.
- Smaka av med citron, salt och peppar.
Variera receptet
Ersätt 1 dl av vattnet med vitt vin.
Om ingredienserna
Chili innehåller en del vitaminer samt antioxidanter, exempelvis c-vitamin, betakaroten, b-vitaminer (främst B6) samt kalium och magnesium, läs mer. Avokado innehåller höga halter av enkelomättat fett samt B6, folsyra, kalium, A-vitamin, E-vitamin samt antioxidanten lutein.
Trevlig tryckkokning!
/Fredrik
Lämna ett svar