Barn i alla åldrar tycker ofta om spagetti med köttfärrsås, detta recept innehåller även linser, vilket tillför protein, fibrer och mineraler. Receptet går fort att laga.
Barnmat - Köttfärssås med linser
Ingredienser (Ger knappt 7dl)
Försök att i största möjligaste mån välja ekologiska råvaror, när det gäller köttfärssås är kilopriset lite högre men eftersom det är en så liten mängd som behövs blir det ändå mycket prisvärt.
- 1,5l vatten.
- Kokosfett eller smör till stekning
- 200gram köttfärs
- 1 dl torkade röda linser
- 1dl pastastjärnor
- 1 liten gul lök, grovt skuren
- 1 vitlöksklyfta
- En gnutta svartpeppar
- 0,5 dl tomatpuré
- 0,5dl ggrädde
- Örtkryddor (oregano, basilika, mejram)
- 1 msk olivolja
Tillagning
- Stek köttfärsen försiktigt på låg värme i kokosfett/smör.
- Skölj linserna i kallt vatten.
- Häll i en vattnet i tryckkokaren, lägg i gul lök och den krossade vitlöksklyftan, svartpeppar och linserna.
- Låt innehållet koka upp, när det kokar, lägg i pastan och sätt på locket på tryckkokaren.
- Koka i 4 minuter, ställ åt sidan, låt trycket sjunka.
- När trycket i tryckkokaren är borta, sila bort vattnet, men spar ett par deciliter till senare.
- Plocka ut lök och vitlök.
- Lägg ner pastan och linserna i tryckkokaren eller en vanlig kastrull
- Tillsätt grädde, 1 dl vatten, tomatpure och örtkryddor.
- Koka upp och mosa under omrörning. Tillsätt mer vatten om tunnare konsistens önskas. Köttfärssåsen blir tjockare när den svalnar.
- Beroende på barnets ålder kan innehållet även mixas.
- När köttfärssåsen svalnat, tillsätt en matsked olivolja.
- Servera och/eller frys in.
Om ingredienserna
Linser innehåller mycket fibrer, vilket är bra för magen. Linser innehåller också mycket mineraler. Tomatpuré är en mycket god källa till lycopene, en antioxidant.
Trevlig tryckokning!
Kommentera gärna och kom med synpunkter!
/Fredrik
Lämna ett svar