Har med stor framgång serverat frikadeller som barnmat, detta recept går hem bland de vuxna.
Frikadeller med tomatsås
Ingredienser, ger cirka 23 frikadeller
- 800 gram köttfärs
- 2 dl parmesan
- 2 lätt vispade ägg
- 4 pressade vitlöksklyftor
- 1 tsk svartpeppar
- 1 tsk salt
- 1,5 liter passerade tomater
Tillagning
- Vispa äggen lätt, riv parmesanen. Blanda alla ingredienser utom de passerade tomaterna i en bunke.
- Håll i de passerade tomaterna i tryckkokaren, smaksätt med lite salt och peppar, koka upp utan lock.
- Forma smeten till runda köttbullar.
- Lägg ner frikadellerna i den kokande tomatsåsen.
- Koka på högsta tryck i fyra minuter.
- Ställ åt sidan och låt svalna tills trycket sjunker.
- Servera med pasta, potatis eller valfria tillbehör.
Om ingredienserna
Tomater är en bra källa för antioxidanten lycopene. Kokningen gör att upptaget ökar.
Trevlig tryckkokning!
/Fredrik
Kjell
Ett mycket gott och trevligt recept!
Fredrik
Tack för din kommentar! Fick lite återkoppling från Thomas Björklund:
Köttfärsblandning: +ströbröd
Passerade tomat: +olivolja +torkad/färsk basilika +balsamvinäger
= ”Molto buono”
Ska testa detta Molto buono nästa gång!