Tryckkokning.se

Information och recept för tryckkokare

Janssons frestelse

Janssons frestels är en av mina absoluta favoriter på julbordet. I helgen lagade jag en Jansson som troligtvis var den godaste jag ätit. Hemligheten är att förkoka ingredienserna i tryckkokaren. Detta tar fram smaken och sparar en del tid dessutom. God Jul!

Janssons frestelse, recept för tryckkokare

Janssons frestelse, recept för tryckkokare

Ingredienser

  • 6 st medelstora potatisar
  • 1 st gul lök
  • 125 g (inklusive spad) ansjovisfilé, Grebbestads är en klassiker.
  • 2 dl vispgrädde
  • 2 msk ströbröd
  • 2 msk smör

Tillagning

  1. Skala potatisen, skär den i stavar som är cirka 0,5 centimeter.
  2. Finhacka löken, fräs den lätt i lite smör i en stekpanna. Den ska inte få färg.
  3. Lägg ner potatis, stekt lök, grädde och ansjovis i tryckkokaren, vänta med locket.
  4. Rör medan innehållet kokar upp, för att förhindra att det bränner fast i tryckkokaren.
  5. När det kokar kraftigt, sätt på locket på tryckkokaren.
  6. Koka fem minuter på högsta tryck.
  7. Låt innehållet i svalna.
  8. När allt tryck är borta, häll ner innehållet i en ugnssäker form.
  9. Strö på ströbrödet och ta några tunna skivor smör och lägg överst.
  10. Kör på 225 grader i cirka 15 minuter, eller tills Janssonen fått lagom färg.
  11. Servera, alternativt värm på senare innan servering.

Om Janssons Frestelse

En självklarhet på julbordet. Denna rätt blev fantastiskt god i tryckkokaren. Perfekt både i smak och konsistens. Wikipedia förespråkar att potatisen rivs, där håller jag inte med, läs om Janssons på Wikipedia.

Gul lök innehåller antioxidanten quercetin. Läs mer om potatis.

Trevlig tryckkokning!

/Fredrik

Föregående

Inkokta rödbetor

Nästa

Brysselkål

2 Kommentarer

  1. Holmen

    Tjena!
    Janssons i tryckkokaren vart grymt god.

  2. Hej!

    Imorgon är det dags att tryckkoka en dubbel sats så det finns till självaste dopparedagen. God Jul!

    /Fredrik

Kommentera

Driven av WordPress & Tema av Anders Norén