Tryckkokning.se

Information och recept för tryckkokare

Jennys Tryckkokar-Chili

Stort tack till Jenny för ett riktigt bra recept! Tog bilden när jag testade att laga rätten själv, antar att jag borde ha finfördelat köttet mer. Oavsett, det var riktigt gott och första gången jag har choklad i mat.

image

Jenny´s tryckkokar-chili

Ingredienser

  • 1 kg högrev
  • 1 burk krossade tomater
  • En stor gul lök
  • En chipotle- chili
  • En vanlig röd chili
  • 3 vitlöksklyftor
  • ½ flaska porter
  • 100 gram mörk choklad av bra kvalité
  • ½ msk chilipulver av valfritt slag. Tex chipotle
  • 2 msk Oxbuljong
  • 1 msk Svartpeppar
  • 1 msk Salt
  • Eventuellt 1 tsk koriander och 1 msk koriander

Tillredning

  1. Skär köttet i mindre bitar (4-5 bitar)
  2. Skär löken i halvmånar
  3. Rensa chipotle och chili
  4. Lägg ner allt i tryckkockaren
  5. Fyll på med tomater, porter , buljong, vitlök och kryddor
  6. Bryt chokladen i mindre bitar och lägg i den
  7. Sätt på locket och få igång trycket
  8. Tryckkoka på högsta tryck i en timme. Kan med fördel köras 1,5 timmar också!
Jenny dokumenterar matlagningen - bra!

Jenny dokumenterar matlagningen – bra!

Smaklig spis!

/Jenny

Föregående

Bönor – Förtryckkoka istället för blötlägg

Nästa

Danskens pulled pork

3 Kommentarer

  1. Staffan edholm

    Spannande Jenny. Ska prova,kanske med farsk timjan i som brytning till chokladen.

  2. Bra idé Staffan! Berätta gärna hur det blev sen så vidarebefodrar jag till Jenny!

    Mvh
    /Fredrik

  3. Christian

    Provade den och till stor del tyckte familjen om den. Dock med två reservationer: Den blev lite för bitter, och för chokladig (för såsig). Den blir väldigt mäktig. Så jag skulle föreslå att den som lagar den funderar på att minska mängden choklad (kanske till 50 g), använder en ”lagom” mörk choklad (60-70%), eller kanske minskar mängden porter en aning, åtminstone med barn i familjen eller om man tänkt sig konsumera all såsen. Roligt och trevligt recept för en kulen vinterkväll – det luktar choklad i hela lägenheten!
    Förresten – vad ska det stå på sista raden i ingredienserna? Koriander och koriander???

Kommentera

Driven av WordPress & Tema av Anders Norén