Frikadeller är perfekt barmat! Många barn tycker om att äta själva och dessa frikadeller passar perfekt för ändmålet. Givetvis går det att variera vilken typ av köttfärs och kryddning som används. Till lamm passar Salvia bra. Denna rätt kan serveras med ris, pasta eller potatis eller bara som ett komplement till annan mat eller som ett mellanmål.

Barnmat - Lammfrikadeller
Ingredienser
- 200 gram lammfärs
- 1 dl grädde
- 2 matskedar ströbröd
- 1 ägg
- Örter, Salvia passar bra till lamm
- En krossad vitlöksklyfta och en gul lök (används enbart som smaksättare till vattnet)

Barnmat Lammfrikadeller i perforerad insats
Tillredning
- Blanda ihop alla ingredienser utom vitlök och gul lök
- Forma köttfärssmeten till små bollar.
- Häll i cirka tre deciliter vatten, eller det som är minimal vätskenivå för din tryckkokare.
- Hacka löken grovt och krossa vitlöksklyftan och lägg ner i vattnet.
- Låt vattnet koka upp.
- Ställ ner frikadellerna i en perforerad insats, alternativt lägg dem direkt i vattnet.
- Koka på högsta tryck i två minuter, ställ åt sidan och låt trycket sjunka.
- Servera! Det som blir över kan med fördel frysas in.
Perforerad insats
Vissa tillverkare av tryckkokare skickar med en perforerad insats (OBH Nordica), andra säljer det som ett tillbehör (WMF). Det förekommer att det endast ingår till exklusivare modeller av ett visst märke (Fissler Vitavit Premium).
Denna insats är ett tillbehör som jag inte använder så ofta. Fördelen vid frikadell-kokning är att jag upplever att de smakar mer, kanske beror på att vattnet lakar ur smakämnen ur frikadellen? Det är dock mycket marginellt.
Trevlig tryckkokning!
/Fredrik
Senaste kommentarerna
Fredrik
"Finns att köpa löst. "
Fredrik
"Är du säker på att den inte är 22cm i diameter i innermått? "
Fredrik
"Hejsan! Har tyvärr inte testat en sådan större variant. De arbetar under högre ..."
Fredrik
"Har testat IKEAs tryckkokare och den har inte alls samma arbetstryck som en ..."
Fredrik
"Stort tack för din återkoppling. Har tagit bort den videon. Beklagar dröjsmålet. :) "