Janssons frestels är en av mina absoluta favoriter på julbordet. I helgen lagade jag en Jansson som troligtvis var den godaste jag ätit. Hemligheten är att förkoka ingredienserna i tryckkokaren. Detta tar fram smaken och sparar en del tid dessutom. God Jul!
Edit: Mjölkprodukter bränner lätt fast, Att tryckkoka mjölkprodukter.

Janssons frestelse, recept för tryckkokare
Ingredienser
- 6 st medelstora potatisar
- 1 st gul lök
- 125 g (inklusive spad) ansjovisfilé, Grebbestads är en klassiker.
- 2 dl vispgrädde
- 2 msk ströbröd
- 2 msk smör
Tillagning
- Skala potatisen, skär den i stavar som är cirka 0,5 centimeter.
- Finhacka löken, fräs den lätt i lite smör i en stekpanna. Den ska inte få färg.
- Lägg ner potatis, stekt lök, grädde och ansjovis i tryckkokaren, vänta med locket.
- Rör medan innehållet kokar upp, för att förhindra att det bränner fast i tryckkokaren.
- När det kokar kraftigt, sätt på locket på tryckkokaren.
- Koka fem minuter på högsta tryck.
- Låt innehållet i svalna.
- När allt tryck är borta, häll ner innehållet i en ugnssäker form.
- Strö på ströbrödet och ta några tunna skivor smör och lägg överst.
- Kör på 225 grader i cirka 15 minuter, eller tills Janssonen fått lagom färg.
- Servera, alternativt värm på senare innan servering.
Om Janssons Frestelse
En självklarhet på julbordet. Denna rätt blev fantastiskt god i tryckkokaren. Perfekt både i smak och konsistens. Wikipedia förespråkar att potatisen rivs, där håller jag inte med, läs om Janssons på Wikipedia.
Gul lök innehåller antioxidanten quercetin. Läs mer om potatis.
Trevlig tryckkokning!
/Fredrik
Senaste kommentarerna
Fredrik
"Finns att köpa löst. "
Fredrik
"Är du säker på att den inte är 22cm i diameter i innermått? "
Fredrik
"Hejsan! Har tyvärr inte testat en sådan större variant. De arbetar under högre ..."
Fredrik
"Har testat IKEAs tryckkokare och den har inte alls samma arbetstryck som en ..."
Fredrik
"Stort tack för din återkoppling. Har tagit bort den videon. Beklagar dröjsmålet. :) "