Tryckkokning.se

Information och recept för tryckkokare

Kategori: Vegetariskt (Sida 3 av 16)

Lins- och tomatsås

Ett vegetariskt recept från min kollega Cecilia, fint som enkel ersättning till köttfärssåsen. Tack för det! Extra roligt med ett vegetariskt recept.

 

Lins- och tomatsås

Lins- och tomatsås

Ingredienser

  • 2 burkar passerade tomater, eller krossade (400ml)
  • 3 burkar vatten
  • 3 dl torkade röda linser
  • 1 st grönsaksbuljong
  • ½ tsk sambal oelek
  • 1 tsk honung
  • 2 msk tomatpuré
  • 1 vitlöksklyfta

Tillredning

I med allt i tryckkokaren och rör om ordentligt, tryckkoka i sex minuter. Klart. Salta och peppra mer om behov finns. Lite cashewnötter och parmesan på toppen är alltid gott.

Linser har en förmåga att bränna fast, för att undvika detta rekommenderas att röra om ett par gånger under uppkokningen, precis som med risgrynsgröt.

Trevlig tryckkokning!

/Fredrik

Frijoles Colombianos

Från min kollega Javier, ett recept på Colombianska bönor- Frijoles Colombianos. Mycket enkelt och samtidigt gott recept. På bilden serveras böngrytan med Pulled Pork och Colombiansk öl.

Frijoles Colombianos med Pulled Pork

Frijoles Colombianos med Pulled Pork

Ingredienser

  • 1 morot
  • 1 paket krossade tomater
  • 1 paprika
  • 1lök
  • 2 lagerblad
  • 3 vitlöksklyftor
  • 500g torkade borlottibonör
  • Kryddor: salt, peppar och spiskummin

 Tillredning

  1. Finhacka paprika, lök och vitlök.
  2. Fräs spiskummin i lite olivolja, häll sedan på paprikan, löken samt vitlöken och bryn dessa.
  3. Tillsätt krossade tomater, bönor (förtryckkokta ett par minuter), lagerblad och en morot.
  4. Häll vatten så att bönorna täcks, salta och peppra efter tycke.
  5. Tryckkoka på högsta tryck i 35 minuter.
  6. Öppna locket försiktigt och känn om bönorna är klara, kör annars en stund till.

Viktigt att inte sänka trycket för fort, då har bönorna en tendens att spricka. Kan ätas som det är eller som på bilden serverade med pulled pork och en cerveza!

Colombianska Bönorna - Frijoles Colombianos

Colombianska Bönorna – Frijoles Colombianos

Trevlig tryckkokning!

/Fredrik

 

Driven av WordPress & Tema av Anders Norén