Tryckkokning.se

Information och recept för tryckkokare

Tagg: fettsnålt (Sida 1 av 5)

Potatis

Potatis är perfekt för tryckkokaren. Färskpotatis har en något kortare koktid och det tar några kok att få till koktiden. En utgångspunkt är stora potatisar är 8-9 minuter. Personligen har jag lite svårt för potatisar som är hårda i mitten, vilket gör att jag hellre kokar för länge än för kort.

Potatis i tryckkokare

Potatis i tryckkokare

Om potatis

Potatis innehåller en del fibrer samt mineraler. Flera av dessa sitter i skalet. Det har debbaterats om att potatis innehåller snabba kolhydrater, en sanning med modifikation. När potatis svalnar omvandlas delar av stärkelsen till resistent stärkelse vilket gör potatis utmärkt för matlådan samt tillbehör i salladen.

Näringsinnehåll

Näringsvärde per 100 gram potatis:

Energivärde 77 kcal
Kolhydrater 17 gram, 89E% (Energiprocent)
Protein 2 gram, 10E%
Fett 0,1 gram, 1E%
7 mg kalcium
0,6 mg järn
53 mg fosfor

Potatisskal innehåller mycket fibrer, kalcium, järn, zink, fosfor samt B-Vitaminer.

Trevlig tryckkokning!

/Fredrik

Grön linssoppa

Då var det dags igen att tillaga en linsoppa. Linser går snabbt att tillaga i en tryckkokare och är nyttigt. Denna gång används gröna linser, fördelen med dessa är att de har en längre koktid än exempelvis röda, vilket gör att de inte kokar sönder. Alltså kommer linserna i denna soppa att vara hela.

Kryddningen är baserad på ingefära och chili vilket ger en god smak, samtidigt som ingefära är en nyttig krydda.

Grön linssoppa i tryckkokare

Grön linssoppa i tryckkokare

Ingredienser

  • 4 dl gröna linser, cirka 300 gram.
  • 3 gula lökar, cirka 300 gram.
  • 7 morötter, cirka 600 gram.
  • 14 små potatisar, cirka 600 gram. Det går givetvis bra med större potatisar, nu fanns bara färskpotatis att tillgå.
  • 50 gram färsk ingefära
  • 2 msk kokosfett till stekningen.
  • 1 torkad chili, finns tillgång till färsk passar det givetvis bättre.
  • 4 msk lantbuljong. Anpassa dosen efter sältan i den buljong som används.
  • 2 krm gurkmeja
  • 2,5 liter vatten.

Tillredning

  1. Hacka lök och ingefära.
  2. Skär morötter och potatis i slantar, cirka en centimeter tjocka.
  3. Fräs lök, ingefära och chili i kokosfettet ett par minuter.
  4. Tillsätt linser, potatis och morötter, stek ett par minuter till.
  5. Häll i vatten och lantbuljong.
  6. Koka upp på högsta tryck, låt koka i fem minuter.
  7. Ställ tryckkokaren åt sidan, låt trycket sjunka.
  8. Servera!

Om ingredienserna

Ingefära

Gurkmeja

Lök

Gröna linser

Sida 1 av 5

Driven av WordPress & Tema av Anders Norén