Bakgrund

Då var det dags för ett nytt test. Denna tryckkokare tillhör den exklusivare klassen, vilket hörs på namnet och syns på prislappen. Denna modell har en funktion för att enkelt reglera vilket tryck man vill ha, en funktion många modeller av tryckkokare saknar. Är det en funktion som underlättar och är Vitavit Premium värd pengarna är två frågor som detta test kommer ge svar på. Storlek som testas är modellen som rymmer 6 liter.

Kartong Fissler Vitavit Premium 6 liter

Fissler Vitavit Premium 6 liter

Manual

En manual med 14 språk där svenska är ett av dem. Manualen anger flertalet koktider och beskriver väl hur tryckkokaren skall användas. Efter att ha läst manualen hittade jag en nyhet, ett ångkokningsläge utan tryckkokning. Denna tryckkokare kan nu ersätta en vanlig kastrull också.

Det enda negativa är att manualen inte rymmer några recept, men det är oftast så. Koktiderna gör att man vet tillagningstiden för olika saker, ingredienserna kan sedan hittas exempelvis på Tryckkokning.se.

Specifikationer

• Arbetstryck
  • 1:a ringen, cirka 110 grader Celsius (45k PA arbetstryck).
  • 2:a ringen, cirka 116 grader Celsius (75 kPa arbetstryck).
• Minsta vätskemängd 250ml för modellen på 6 liter.
• Maximal påfyllnadsmängd. Manualen anger 2/3, vilket för denna modell på 6 liter innebär 4 liter.
• Vikt 3121 gram.
• Diameter 22 centimeter

Kvalitetskänsla

Redan när denna tryckkokare plockades ur kartongen var det uppenbart varför denna kostar mer än flera andra modeller. Gediget hantverk kombinerat med smarta lösningar. En stor och tydlig tryckindikator där man ställer in önskat tryck. Överflödigt tryck släpps ut vilket innebär att plattan används för grovjustering, riktigt smart lösning. Handtaget är försett med en vingmutter för att kunna demonteras utan skruvmejsel som på den enklare modellen Fissler Vitaquick. Vissa modeller av tryckkokare är enklare att plocka isär, tror dock att dessa inte är lika täta och tappar mer vätska i ett vattentest. Locket är enkelt att sätta på samtidigt som man känner att passformen är perfekt. Ett klick bekräftar att locket är låst och på plats. Som en extra detalj visar en indikator att det är låst.

Vattentest

Vattenförluster efter:

• 20 minuter =  9 gram
• 40 minuter =  < 15 gram
• 60 minuter =  < 15 gram

Kommentar: Mycket bra värden, har gjort testet två gånger då jag förvånades av resultatet. En slutsats är att Fissler gör riktigt täta tryckkokare.

Kallt vatten till högsta tryck

Tryckkokaren fylls med 1000g vatten, cirka en liter, med en temperatur på 16 grader Celsius.

9 minuter och 15 sekunder till högsta tryck. Fissler Vitavit Premium är lite snabbare än den en enklare modellen Fissler Vitaquick. Dock tar det längre tid för ventilen att stängas när tryckkokaren börjar få upp trycket, det leder uppenbarligen inte till någon vätskeförlust att tala om.

Garanti

Fissler ger tre års garanti med undantag för förslitningsdelar (som tyvärr troligen är de som behöver bytas ut). Det finns en 10-årig efterköpsgaranti vilket innebär att det finns reservdelar att tillgå minst 10 år efter inköp av tryckkokaren.

Instruktionsvideo

Hittade en instruktionsvideo upplagd på YouTube av SundqvistVideo, denna video beskriver riktigt bra hur Vivatit Premium hanteras. Sevärd!

Sammanfattning

Efter att ha testat två modeller av Fissler är det bara att konstatera att detta är riktigt bra tryckkokare. Det var en omställning att börja använda denna modell beroende på att den behåller värmen så bra och att den knappt tappar ånga under tillagning. Det har gjort att jag behövt justera ner vätskemängder, exempelvis vid tillagning av risgrynsgröt. Det enda negativa som finns att säga om Fissler Vitavit Premium är att just risgrynsgröt var svårare att få till. Mjölk kan skumma en del och i denna modell bubblade det upp skum ur handtaget fram tills att arbetstrycket uppnåtts, vilket gjorde att rengöringen tog extra tid.

En riktigt smart lösning är att tryckventilen har en inställning för ångkokning som innebär att inget tryck byggs upp. Används den medföljande perforerade insatsen kan livsmedel ångkokas i 100 grader. Detta gör att denna tryckkokare kan användas för vanlig kokning, och därmed kan ersätta en vanlig kastrull med en viktig skillnad: Fissler Vitavit Premium är tjockare och locket sluter tätare än på en vanlig kastrull vilket gör att mindre energi krävs för att hålla innehållet kokande. Miljövänligt!

Lagar du mycket mat och vill börja tryckkoka och kan tänka dig att investera 2703kr (enligt Prisjakt.nu 2010-05-02) är detta tryckkokaren du skall köpa. Det är den bästa tryckkokaren som hittills testats!

Egna erfarenheter av Fissler Vitavit Premium? Kommentera gärna!

/Fredrik

Bakgrund

Tryckkokning.se har testat en tryckkokare av märket Fissler, modell Vitaquick under ett par veckors tid. Från början var det tänkt att köra genom ett par olika testpunkter och sedan recensera den. Problemet är att det tar några tryckkokningar att lära känna tryckkokaren då olika modeller hanteras olika, skillnaden ligger främst i vilken effekt som behövs på plattan när högsta tryck uppnåtts. Storlek som testats är modellen på 6 liter. Nog om det, till testet.

Kartong Fissler Vitaquick 6 liter

Fissler Vitaquick 6 liter

Manual

Manualen är på svenska och flera andra språk. Det finns en tydlig instruktion hur tryckkokaren skall användas och koktider anges för ett urval av livsmedel. Det som saknas i manualen är ett par recept för att enklare komma igång.

Specifikationer

• Arbetstryck
  • 1:a ringen, 0,4 bar cirka 109 grader celsius.
  • 2:a ringen, 0,8 bar, cirka 116 grader celsius.
  • Vid 1,5 pyser ångan automatiskt ut.
• Minsta vätskemängd är 0,25 liter (två koppar).
• Maximal påfyllnadsmängd. Manualen anger 2/3, vilket för denna modell på 6 liter innebär 4 liter.
• Vikt 3095 gram.
• Diameter 22 centimeter

Kvalitetskänsla

Passformen mellan lock och kastrull-del är mycket bra, ett klick meddelar när tryckkokaren är förseglad. Tryckkokaren känns tung och rejäl.

Vattentest

Vattenförluster efter:

• 20 minuter = 11 gram
• 40 minuter = 13 gram
• 60 minuter = 13 gram

Kommentar: Mycket bra värden, tryckkokaren är i det närmaste helt tät.

Kallt vatten till högsta tryck

Tryckkokaren fylls med 1000g vatten, cirka en liter, med en temperatur på 16 grader Celsius.

9 minuter och 50 sekunder till högsta tryck. Fissler Vitaquick är mycket snabb från när ånga pyser ut genom ventilen tills den stängs. Vissa modeller brukar man behöva ruska om så att den stängs snabbare. Bra.

Garanti

Fissler ger tre års garanti med undantag för förslitningsdelar (som tyvärr troligen är de som behöver bytas ut). Det finns en 10-årig efterköpsgaranti vilket innebär att det finns reservdelar att tillgå minst 10 år efter inköp av tryckkokaren.

Sammanfattning

Fissler Vitaquick är en bra tryckkokare. Den tappar mycket små mängder vätska under tillagning och håller värmen mycket bra. Detta är säkert ett resultat av tätheten och en gedigen konstruktion vilket bland annat märks på känslan när man stänger locket och på knappen som låser locket. Den enda nackdelen med denna tryckkokare är man behöver använda en skruvmejsel för att ta bort handtaget och att ventilen är lite omständigare att ta bort än på exempelvis modeller där allt sitter ihop. Efter en veckas användade har det dock inte handtaget behövts demonteras för att få alla delar rena.

Sammanfattningsvis är detta en riktigt kompetent tryckkokare som rekommenderas av Tryckkokning.se.

Synpunkter på testet eller egna erfarenheter av Fissler Vitaquick? Kommentera gärna!

/Fredrik

Modellerna som skall testas är deras enklare modell Fissler Vitaquick samt deras exklusivaste modell Fissler Vitavit Premium. Dessa tryckkokare säljs på flertalet ställen och förväntningarna på dem är stora då exempelvis Svenska Kocklandslaget använder dem. Vitavit Premium kostar mer än många andra modeller, det ska bli intressant att få svar på frågan om den presterar bättre än billigare modeller.

Leverans av Fissler

Välkommen åter snart för att läsa resultaten av testerna.

Glad Påsk!

/Fredrik