En klassisk torsdagsrätt! Med en tryckkokare blir det också ganska snabblagat, utan blötläggning behöver ärtorna ungefär 45 minuters tryckkokning. Fläsklägg får koka med och ger fin sälta och smak åt ärtsoppan.
- Ärtsoppa med fläsklägg
Ingredienser
- Ett paket gula ärtor (500g, cirka 6 dl)
- 1,5 liter vatten
- Salt
- 2 gula lökar
- En bit liten bit ingefära
- 1 tsk mejram
- 1 tsk timjan
- Ett fläsklägg (gärna runt 1,4 kg)
Tillredning
- Ärtorna kan blötläggas under natten, alternativt ”snabb-blötläggas”. Koka upp ärtorna och skölj dem sedan i kallt vatten.
- Skala och hacka löken. Lägg ner i tryckkokaren.
- Lägg ner övriga ingredienser i tryckkokaren.
- Koka upp, rör om ibland.
- När det stormkokar, sätt på locket på tryckkokaren.
- Ärtor som inte blötlagts under natten bör kokas 45 minuter.
- Ställ åt sidan, låt trycket sjunka.
- Ta upp fläsklägget och skär bort köttet från det.
- Smaka av med salt
- Servera med lite senap och bröd. Pannkakor kan med fördel serveras efteråt.
- Tranchering av rimmat fläsklägg
Om ingredienserna
Gula ärter innehåller mycket protein och fibrer, gul lök antioxidanten quercetin. Ingefära sägs ha antiinflammatoriska egenskaper och vara bra för matsmältningen, dessutom är det en utmärkt krydda!
Näringsvärde per 100gram okokta gula ärtor
| Energi | 292,2 kcal | |
| Protein | 21,5 gram | 30 E% |
| Fett | 1 gram | 3 E% |
| Kolhydrater | 49,3 gram | 67 E% |
| Fibrer | 10,7 gram | |
| C vitamin | 1 mg | |
| Kalcium | 59 mg | |
| Järn | 6 mg | |
| Zink | 3,8 mg | |
| Folat | 33 mcg |
Trevlig tryckkokning!
/Fredrik
Senaste kommentarerna
Fredrik
"Finns att köpa löst. "
Fredrik
"Är du säker på att den inte är 22cm i diameter i innermått? "
Fredrik
"Hejsan! Har tyvärr inte testat en sådan större variant. De arbetar under högre ..."
Fredrik
"Har testat IKEAs tryckkokare och den har inte alls samma arbetstryck som en ..."
Fredrik
"Stort tack för din återkoppling. Har tagit bort den videon. Beklagar dröjsmålet. :) "