Tryckkokning.se

Information och recept för tryckkokare

Tagg: ingefära (Sida 2 av 3)

Het morotssoppa

En god soppa med morötter, kokosmjölk, chili, vitlök och ingefära. Eftersom den tillagas i en tryckkokare går det fort, näringsämnen bevaras bättre och smaken blir godare. Servera gärna den gärna med lite mandelflarn, finskuren purjolök och kycklingfilé skuren i tunna bitar. Utesluts kycklingen har ni en god vegetarisk soppa.

Het morotsoppa, tillagad i tryckkokare

Het morotsoppa, tillagad i tryckkokare

Ingredienser

  • 7 morötter
  • 2 medelstora gula lökar
  • En bit ingefära stor som två tummar (cirka 30gram skalad)
  • 3 vitlöksklyftor
  • Chili efter smak, jag brukar ta en hel torkad och då kan även barnen äta.
  • 2 msk tomatpuré
  • Smör eller kokosfett till stekning av grönsakerna.
  • 5 dl kokosmjölk
  • 12 dl vatten
  • Vitpeppar
  • Salt

Tillagning

  1. Skala morötter, skär dem i centimetertjocka slantar.
  2. Skala och hacka lök, ingefära och vitlök.
  3. Fräs ovanstående samt chilin i smör eller kokosfettet, det ska inte få färg, smakerna ska framhävas.
  4. Häll över allt i tryckkokaren, tillsätt tomatpuré, tillsätt salt och vitpeppar.
  5. Häll i kokosmjölk och vatten, rör om ordentligt.
  6. Koka på högsta tryck i fem minuter.
  7. Samtidigt som soppan tillreds, förbered gärna tillbehören, ett förslag finns nedan under rubriken tillbehör.
  8. När trycket sjunkit, mixa den slät och servera!

Tillbehör

Denna soppa är riktigt god. För att den ska bli lite matigare kan man servera kycklingfilé till, helst skuren i tunna skivor. Andra tillbehör som verkligen passar är tunt skuren rå purjolök och mandelflarn som upphettats och fått lite färg i en torr stekpanna.

Om ingredienserna

Denna soppa är laddad med nyttigheter. Morötterna innehåller karetenoider som beta-karoten, gul lök är full av quercetin, vitlök sägs ha flera positiva hälsoeffekter. Ingefära stimulerar matsmältningen, innehåller zingeron, ett ämne med anti-inflammatoriska egenskaper och påstås också motverka illamående samt åksjuka Läs mer om ingefära.

Trevlig tryckkokning!

/Fredrik

Grön linssoppa

Då var det dags igen att tillaga en linsoppa. Linser går snabbt att tillaga i en tryckkokare och är nyttigt. Denna gång används gröna linser, fördelen med dessa är att de har en längre koktid än exempelvis röda, vilket gör att de inte kokar sönder. Alltså kommer linserna i denna soppa att vara hela.

Kryddningen är baserad på ingefära och chili vilket ger en god smak, samtidigt som ingefära är en nyttig krydda.

Grön linssoppa i tryckkokare

Grön linssoppa i tryckkokare

Ingredienser

  • 4 dl gröna linser, cirka 300 gram.
  • 3 gula lökar, cirka 300 gram.
  • 7 morötter, cirka 600 gram.
  • 14 små potatisar, cirka 600 gram. Det går givetvis bra med större potatisar, nu fanns bara färskpotatis att tillgå.
  • 50 gram färsk ingefära
  • 2 msk kokosfett till stekningen.
  • 1 torkad chili, finns tillgång till färsk passar det givetvis bättre.
  • 4 msk lantbuljong. Anpassa dosen efter sältan i den buljong som används.
  • 2 krm gurkmeja
  • 2,5 liter vatten.

Tillredning

  1. Hacka lök och ingefära.
  2. Skär morötter och potatis i slantar, cirka en centimeter tjocka.
  3. Fräs lök, ingefära och chili i kokosfettet ett par minuter.
  4. Tillsätt linser, potatis och morötter, stek ett par minuter till.
  5. Häll i vatten och lantbuljong.
  6. Koka upp på högsta tryck, låt koka i fem minuter.
  7. Ställ tryckkokaren åt sidan, låt trycket sjunka.
  8. Servera!

Om ingredienserna

Ingefära

Gurkmeja

Lök

Gröna linser

Driven av WordPress & Tema av Anders Norén