På det finska julbordet förekommer många olika lådor, en av dem är kålrotslåda. Inte min personliga favorit, men en självklarhet för andra familjemedlemmar. Kålrotslåda i tryckkokare, det som skiljer detta från traditionell tillagning är att kålroten kokas i tryckkokare på kortare tid. Den bakas sedan i ugnen.

Kålrotslåda i tryckkokare

Ingredienser

• Ett kilo kålrot
• 2 msk mörk sirap
• 1 ägg
• 1 dl grädde
• 1 tsk muskotnöt
• cirka 1 tsk salt
• peppar efter tycke och smak
• Ströbröd

Tillredning

1. Skala och skär kålroten i 3 gånger 3 centimeter stora tärningar
2. Koka på högsta tryck i 10 minuter.
3. Avsvalningen kan påskyndas genom att försiktigt spola kallt vatten över tryckkokaren. Detta kan göra att innehållet blir lite skadat, men nu ska kålroten ändå mosas.
4. Mosa kålroten med en potatisstöt.
5. Sätt på ugnen på 200 grader.
6. Vispa grädden, blanda sedan i alla ingredienser och rör om.
7. Smaka av, salta och peppra mer vid behov.
8. Häll upp smeten i en form av lämplig storlek.
9. Baka kålrotslådan 40 minuter i ugnen.
10. Servera eller låt svalna och värm före servering.

Om kålrotslåda

Näringsvärde per 100 gram kålrot:

Trevlig tryckkokning!

/Fredrik