Många förknippar påsken med ägg, frågan är hur många som tryckkokar dem. Efter att länge ha funderat över om ett skört ägg skulle klara trycket har jag nu svaret:

Tryckkoka ägg

Tryckkoka ägg

Tryckkokade två ägg och det var en del sprickor i båda äggen, dock inget som påverkade slutresultatet. Det var som att ägget svällde i tryckkokaren. Sprickorna blev mindre när äggen svalnade. Min son åt upp båda två, hann smaka en bit av gulan som faktiskt var lite segare än vanligt. Det beror säkert på en för lång koktid. Testa gärna på egen hand och kommentera nedan!

Ingredienser

  • Ägg, gärna från hönor som fått gå fritt utomhus.
  • Vatten så att det täcker äggen.

Tillredning

  1. Lägg ner äggen i tryckkokaren.
  2. Häll på vatten så att det täcker äggen ordentligt.
  3. Sätt på locket och koka upp på högsta tryck.
  4. Kör på högsta tryck i två minuter.
  5. Tag tryckkokaren åt sidan och spola den mycket försiktigt med kallt vatten.
  6. När trycket sjunkit häll ut vattnet, tillsätt kallvatten.
  7. När äggen svalnat, skala och servera!

Om ägg

Ägg innehåller mycket protein och fett, cirka 7 gram av vardera. Ägg är också en bra källa till diverse vitaminer och mineraler, bland annat e-vitamin. Som man kan utläsa ur tabellen nedan innehåller ekologiska ägg mer av flertalet näringsämnen. Troligen beror det på att de fått en, för en höna, mer naturlig kost.

Näringsvärde per 100 gram kokt ägg enligt Livsmedelsverkets databas:

Energi Kokt ekologiskt ägg Kokt ägg
Energi, KCAL 140,5 136,5
Protein 12,4 g, 35E% 12,3, 36E%
Fett 10,1, 65E% 9,7, 64E%
Kolhydrater 0 g, 0E% 0 g, 0E%
D-vitamin 1,47 mikrogram 1,43 mikrogram
E-vitamin 5,94 mg 5,57
Karoten 1 mikrogram 0 mikrogram
Tiamin 0,07 0,08
Riboflavin 0,44 mg 0,43 mg
Niacinekvivalent 3,1 mg 3,1 mg
Vitamin B6 0,09 mg 0,09 mg
Vitamin B12 1,95 mikrogram 1,32 mikrogram
Folat 59 mikrogram 60 mikrogram
Fosfor 190 mg 184 mg
Järn 1,97 mg 1,68 mg
Kalium 137 mg 132 mg
Kalcium 54 mg 52 mg
Magnesium 11 mg 12 mg
Natrium 140 mg 142 mg
Selen 27,2 mikrogram 22,7 mikrogram
Zink 1,32 mg 1,31 mg

Glad Påsk önskar Tryckkokning.se!

Glad Påsk

Glad Påsk önskar Tryckkokning.se!

/Fredrik