Idealmakaroner

Postad av Fredrik 21 januari 2010 i kategori Tillbehör | 11 kommentarer att läsa

Pasta i tryckkokaren? Låter helt galet, faktum är att makaronerna fick en spänst utan dess like, på endast 4 minuter kan tilläggas. Det som tryckkokats är idealmakaroner med en rekommenderad koktid på 7-8 minuter. Observera att tryckkokning av pasta än är för obeprövat för att kunna tillämpas på samtliga sorter.

Ingredienser

• Kungsörnens idealmakaroner
• Salt
• Vatten

Tillredning

1. Tillsätt rikligt med vatten i tryckkokaren eftersom pastan blir bäst då.
2. Salta vattnet.
3. Koka upp vattnet utan lock på tryckkokaren.
4. Häll i makaronerna, rör om.
5. Låt makaronerna koka upp, sätt sedan på locket på tryckkokaren.
6. Koka upp till högsta tryck, sänk sedan värmen, alternativt stäng av plattan, beroende på just hur länge din tryckkokare håller värmen.
7. Håll högsta tryck i fyra minuter.
8. Ta tryckkokaren åt sidan, för att få trycket att sjunka snabbare kan man sätta den i diskhon och försiktigt strila kallt vatten över den.
9. Servera som tillbehör till valfri rätt, kanske frikadeller eller som på bilden en tryckkokt köttfärssås?

Om idealmakaroner

All form av pasta innehåller mycket kolhydrater. Det finns flera olika åsikter om kolhydrater, ett överdrivet intag är aldrig hälsosamt.

Näringsvärde per 100 gram idealmakaroner (hämtat från förpackningen, med energiprocent uträknat):

Energi	350 kcal	Energiprocent, E%
Protein	11 g	13 E%
Fett	2 g	10 E%
Kolhydrater	72 g	82 E%
Tiamin	0,4 mg
Riboflavin	0,15 mg
Niacin	6,3 mg
Vitamin B6	0,35 mg

Trevlig tryckkokning!

/Fredrik