Ärtor med fläsk, ett recept på husmanskost från Jenny Lundberg. Ett alternativ till detta recept är istället för rimmat fläsk använda ett fläsklägg, se ärtsoppa med fläsk.

Ärtor med fläsk och pannkakor, en torsdagsklassiker

Ingredienser (4 port)

• 4 dl gula ärtor
• 1,5 liter vatten
• 1 gul lök
• 1-2 tsk timjan eller mejram
• 300 g rimmat fläsk

Tillredning

1. Blötlägg ärtorna i vattenmängden i tryckkokaren.
2. Tillästt fläsket och den hackade löken. Krydda.
3. Koka under tryck i 30 min.
4. Smaka av och krydda mer om det behövs.
5. Tag upp fläsket. Skär det i mindre bitar och servera i till soppan.

Om ingredienserna

Gula ärtor innehåller mycket protein, fibrer, vitaminer samt mineraler. Gul lök innehåller quercetin, en antioxidant. Timjan påstås ha läkande egenskaper samt motverka hosta och vara slemlösande, läs mer om timjan.

Stort tack till Jenny för receptet.

Ett alternativ till detta recept är att använda ett helt fläsklägg och lite ingefära, se ärtsoppa med fläsklägg.

Trevlig tryckkokning!

/Fredrik