Äntligen dags att testa denna lite mindre tryckkokare. Min första tryckkokare var en WMF Perfect Plus på 4,5 liter och den blev inkörsporten till Tryckkokning.se! WMF håller en hög kvalité och denna lite mindre tryckkokare har redan blivit min favorit. Perfekt när man vill tryckkoka 5dl ris, 5 potatisar, en liter soppa eller varför inte lite bönor som tillbehör?
Test av WMF Perfect Plus 2,5 liter
Började med ett vattentest där en liter vatten användes. Tryckkokaren vägdes innan och efter 20, 40 samt 60 minuter. Resultatet:
Vätskeförlust efter 20 minuter = 30 gram
Vätskeförlust efter 40 minuter = 49 gram
Vätskeförlust efter 60 minuter = 69 gram
Detta är en relativt stor vätskeförlust och det hörs att en del ånga pyser ut medans trycket byggs upp. Förvånande då den större modellen på 8,5 liter endast tappar halva vätskemängden. Ska se över packningarna.
Testade i vanlig ordning att koka risgrynsgröt, min första halvsats, det vill säga ungefär fem portioner. Skönt att kunna göra en mindre laddning. Hur har jag klarat mig utan denna underbara lilla tryckkokare tidigare?
Har man ingen tryckkokare är detta fel första tryckkokare, satsa istället på en på 4,5 till 6 liter. Denna tryckkokare är dock det självklara valet när tryckkokare nummer två skall införskaffas. Denna storlek är också perfekt för användning utomhus med ett friluftskök. Har testat den med ett Primus Optifuel med riktigt goda resultat.
WMF är den enda tillverkaren jag hittat som har en tryckkokare i denna storlek. Detta är helt klart min nya favorit-tryckkokare, köp!
Äntligen en stor tryckkokare! Har tidigare endast testat 6-liters modeller av olika fabrikat. Har flera gånger känt att en större modell vore praktiskt, exempelvis när man vill tryckkoka två hela kycklingar eller kanske för-tryckkoka kamben/revbensspjäll innan grillning? Det är därför riktigt trevligt att få stifta bekantskap med denna WMF Perfect Plus på 8,5 liter.
Test av WMF Perfect Plus 8,5 liter
När jag öppnar kartongen inser jag hur stor denna tryckkokare är, man skulle nog kunna få ner en hel kalkon i den (får återkomma med detta i en senare artikel).
I vanlig ordning har denna tryckkokare genomgått ett vattentest och resultatet är fantastiskt bra, den tappade riktigt lite vätska. Detta är bra då det innebär att fler aromer och näringsämnen stannar kvar i maten.
WMF var min första bekantskap med tryckkokare och jag måste erkänna att dessa håller en mycket god kvalité, tung och rejäl. Här har det har inte snålats på stålet vilket ger den bra egenskaper när det gäller hållbarhet, men framför allt att den behåller värmen bra vilket spar energi. Trots dess storlek behöver inte mycket värme tillföras när den väl kommit upp i högsta tryck. Det enda som saknas är ett ånkokningsläge som finns på ett fåtal andra fabrikat.
WMF skickar med enperforerad insats vilket är trevligt, den gör att man kan ångtryckkoka och på så vis inte laka ur näringsämnen och smaker i kokvätskan – perfekt vid kokning av potatis!
Test av WMF Perfect Plus 8,5 liter, innehåll i kartongen
Manualen är skriven på mängder med språk och ger en bra bild av hur tryckkokaren används och olika sätt att släppa ut trycket på. Det saknas dock recept och koktider för olika råvaror, vilket hade varit bra för att enklare komma igång.
Resultat från vattentestet (förlust av vatten mätt i gram efter angiven tid)
19 gram efter 20 minuter
24 gram efter 40 minuter
30 gram efter 60 minuter
Detta innebär att två matskedar vatten försvinner ur tryckkokaren på en timme vid högsta tryck, ett riktigt bra värde.
Efter att stoppat ned lite grönsaker och två hela kycklingar finns det ändå plats kvar, vilket gör att denna är perfekt för större familjer eller tillställningar. Den kommer att få följa med till jobbet någon dag så att jag kan bjuda mina kollegor på lite risgrynsgröt, tror jag nöjer mig med en dubbel sats, trots att jag inte tvivlar på att den skulle rymma en trippel.
WMF Perfect Plus 8,5, tryckkokning av två hela kycklingar
Har du behov av en stor tryckkokare rekommenderas denna modell. En vanligare instegsmodell är varianten på 4,5 liter som har ett attraktivare pris och är lagom för många tillfällen. Personligen anser jag att man bör ha flera storlekar!
Då var det dags för ett nytt test. Denna tryckkokare tillhör den exklusivare klassen, vilket hörs på namnet och syns på prislappen. Denna modell har en funktion för att enkelt reglera vilket tryck man vill ha, en funktion många modeller av tryckkokare saknar. Är det en funktion som underlättar och är Vitavit Premium värd pengarna är två frågor som detta test kommer ge svar på. Storlek som testas är modellen som rymmer 6 liter.
Kartong Fissler Vitavit Premium 6 liter
Fissler Vitavit Premium 6 liter
Manual
En manual med 14 språk där svenska är ett av dem. Manualen anger flertalet koktider och beskriver väl hur tryckkokaren skall användas. Efter att ha läst manualen hittade jag en nyhet, ett ångkokningsläge utan tryckkokning. Denna tryckkokare kan nu ersätta en vanlig kastrull också.
Det enda negativa är att manualen inte rymmer några recept, men det är oftast så. Koktiderna gör att man vet tillagningstiden för olika saker, ingredienserna kan sedan hittas exempelvis på Tryckkokning.se.
Specifikationer
Arbetstryck
1:a ringen, cirka 110 grader Celsius (45k PA arbetstryck).
2:a ringen, cirka 116 grader Celsius (75 kPa arbetstryck).
Minsta vätskemängd 250ml för modellen på 6 liter.
Maximal påfyllnadsmängd. Manualen anger 2/3, vilket för denna modell på 6 liter innebär 4 liter.
Vikt 3121 gram.
Diameter 22 centimeter
Kvalitetskänsla
Redan när denna tryckkokare plockades ur kartongen var det uppenbart varför denna kostar mer än flera andra modeller. Gediget hantverk kombinerat med smarta lösningar. En stor och tydlig tryckindikator där man ställer in önskat tryck. Överflödigt tryck släpps ut vilket innebär att plattan används för grovjustering, riktigt smart lösning. Handtaget är försett med en vingmutter för att kunna demonteras utan skruvmejsel som på den enklare modellen Fissler Vitaquick. Vissa modeller av tryckkokare är enklare att plocka isär, tror dock att dessa inte är lika täta och tappar mer vätska i ett vattentest. Locket är enkelt att sätta på samtidigt som man känner att passformen är perfekt. Ett klick bekräftar att locket är låst och på plats. Som en extra detalj visar en indikator att det är låst.
Vattentest
Vattenförluster efter:
20 minuter = 9 gram
40 minuter = < 15 gram
60 minuter = < 15 gram
Kommentar: Mycket bra värden, har gjort testet två gånger då jag förvånades av resultatet. En slutsats är att Fissler gör riktigt täta tryckkokare.
Kallt vatten till högsta tryck
Tryckkokaren fylls med 1000g vatten, cirka en liter, med en temperatur på 16 grader Celsius.
9 minuter och 15 sekunder till högsta tryck. Fissler Vitavit Premium är lite snabbare än den en enklare modellen Fissler Vitaquick. Dock tar det längre tid för ventilen att stängas när tryckkokaren börjar få upp trycket, det leder uppenbarligen inte till någon vätskeförlust att tala om.
Garanti
Fissler ger tre års garanti med undantag för förslitningsdelar (som tyvärr troligen är de som behöver bytas ut). Det finns en 10-årig efterköpsgaranti vilket innebär att det finns reservdelar att tillgå minst 10 år efter inköp av tryckkokaren.
Instruktionsvideo
Hittade en instruktionsvideo upplagd på YouTube av SundqvistVideo, denna video beskriver riktigt bra hur Vivatit Premium hanteras. Sevärd!
Efter att ha testat två modeller av Fissler är det bara att konstatera att detta är riktigt bra tryckkokare. Det var en omställning att börja använda denna modell beroende på att den behåller värmen så bra och att den knappt tappar ånga under tillagning. Det har gjort att jag behövt justera ner vätskemängder, exempelvis vid tillagning av risgrynsgröt. Det enda negativa som finns att säga om Fissler Vitavit Premium är att just risgrynsgröt var svårare att få till. Mjölk kan skumma en del och i denna modell bubblade det upp skum ur handtaget fram tills att arbetstrycket uppnåtts, vilket gjorde att rengöringen tog extra tid.
En riktigt smart lösning är att tryckventilen har en inställning för ångkokning som innebär att inget tryck byggs upp. Används den medföljande perforerade insatsen kan livsmedel ångkokas i 100 grader. Detta gör att denna tryckkokare kan användas för vanlig kokning, och därmed kan ersätta en vanlig kastrull med en viktig skillnad: Fissler Vitavit Premium är tjockare och locket sluter tätare än på en vanlig kastrull vilket gör att mindre energi krävs för att hålla innehållet kokande. Miljövänligt!
Lagar du mycket mat och vill börja tryckkoka och kan tänka dig att investera 2703kr (enligt Prisjakt.nu 2010-05-02) är detta tryckkokaren du skall köpa. Det är den bästa tryckkokaren som hittills testats!
Egna erfarenheter av Fissler Vitavit Premium? Kommentera gärna!
I fredags anlände en leverans från OBH Nordica med deras Quick Chef, en tryckkokare på 6 liter. Den ligger lågt i pris och levereras trots detta med en perforerad insats. Har tidigare sett bilder på den och den verkar ha ett reglage för att styra trycket, något som oftast endast finns på dyrare modeller. Ska bli intressant att se vad denna går för.
Tryckkokning.se har testat en tryckkokare av märket Fissler, modell Vitaquick under ett par veckors tid. Från början var det tänkt att köra genom ett par olika testpunkter och sedan recensera den. Problemet är att det tar några tryckkokningar att lära känna tryckkokaren då olika modeller hanteras olika, skillnaden ligger främst i vilken effekt som behövs på plattan när högsta tryck uppnåtts. Storlek som testats är modellen på 6 liter. Nog om det, till testet.
Kartong Fissler Vitaquick 6 liter
Fissler Vitaquick 6 liter
Manual
Manualen är på svenska och flera andra språk. Det finns en tydlig instruktion hur tryckkokaren skall användas och koktider anges för ett urval av livsmedel. Det som saknas i manualen är ett par recept för att enklare komma igång.
Specifikationer
Arbetstryck
1:a ringen, 0,4 bar cirka 109 grader celsius.
2:a ringen, 0,8 bar, cirka 116 grader celsius.
Vid 1,5 pyser ångan automatiskt ut.
Minsta vätskemängd är 0,25 liter (två koppar).
Maximal påfyllnadsmängd. Manualen anger 2/3, vilket för denna modell på 6 liter innebär 4 liter.
Vikt 3095 gram.
Diameter 22 centimeter
Kvalitetskänsla
Passformen mellan lock och kastrull-del är mycket bra, ett klick meddelar när tryckkokaren är förseglad. Tryckkokaren känns tung och rejäl.
Vattentest
Vattenförluster efter:
20 minuter = 11 gram
40 minuter = 13 gram
60 minuter = 13 gram
Kommentar: Mycket bra värden, tryckkokaren är i det närmaste helt tät.
Kallt vatten till högsta tryck
Tryckkokaren fylls med 1000g vatten, cirka en liter, med en temperatur på 16 grader Celsius.
9 minuter och 50 sekunder till högsta tryck. Fissler Vitaquick är mycket snabb från när ånga pyser ut genom ventilen tills den stängs. Vissa modeller brukar man behöva ruska om så att den stängs snabbare. Bra.
Garanti
Fissler ger tre års garanti med undantag för förslitningsdelar (som tyvärr troligen är de som behöver bytas ut). Det finns en 10-årig efterköpsgaranti vilket innebär att det finns reservdelar att tillgå minst 10 år efter inköp av tryckkokaren.
Fissler Vitaquick är en bra tryckkokare. Den tappar mycket små mängder vätska under tillagning och håller värmen mycket bra. Detta är säkert ett resultat av tätheten och en gedigen konstruktion vilket bland annat märks på känslan när man stänger locket och på knappen som låser locket. Den enda nackdelen med denna tryckkokare är man behöver använda en skruvmejsel för att ta bort handtaget och att ventilen är lite omständigare att ta bort än på exempelvis modeller där allt sitter ihop. Efter en veckas användade har det dock inte handtaget behövts demonteras för att få alla delar rena.
Sammanfattningsvis är detta en riktigt kompetent tryckkokare som rekommenderas av Tryckkokning.se.
Synpunkter på testet eller egna erfarenheter av Fissler Vitaquick? Kommentera gärna!
Tryckkokning.se har mottagit två olika modeller av tryckkokare av märket Fissler från grossisten J.A. Sundqvist.
Modellerna som skall testas är deras enklare modell Fissler Vitaquick samt deras exklusivaste modell Fissler Vitavit Premium. Dessa tryckkokare säljs på flertalet ställen och förväntningarna på dem är stora då exempelvis Svenska Kocklandslaget använder dem. Vitavit Premium kostar mer än många andra modeller, det ska bli intressant att få svar på frågan om den presterar bättre än billigare modeller.
Leverans av Fissler
Välkommen åter snart för att läsa resultaten av testerna.
I samband med ett besök i Gnesta hittade jag en tryckkokare modell äldre, av märket Flex Seal. Testade den för att göra en gryta, men kom fram till att tryckkokare inte var bättre förr. Det mest intressanta var att jag hittade ett gammalt dokument med koktider:
Koktider för tryckkokare av märket Flex Seal
På bilden nedan ser ni skapelsen, en tryckkokare av märket Flex Seal.
Tryckkokning.se på plats i Madrid. I köket fanns en spansk tryckkokare som vi givetvis ville provköra. Gick till matbutiken och handlade ingredienser för en god salsa. Frukt och grönsaker är mycket godare på sydligare breddgrader, sannolikt beroende på att de kan mogna i naturen istället för på en båt.
När jag tog fram tryckkokaren märkte jag att det saknades en nippel för att hålla fast en säkerthetsventil vilket gjorde att det var ett millimeter stort hål i tryckkokarens lock, vilket gjorde att planerna på att tryckkoka gick i stöpet. På bilden nedan ser ni hur en spansk tryckkokare ser ut:
Läs första kommentaren 
