Rödbetssoppa

Postad av Fredrik 09 november 2009 i kategori Vegetariskt | Läs första kommentaren

Rödbetssoppa, en rysk specialitet även kallad Borsjtj, här ett recept för tryckkokaren som med fördel kan serveras med en klick gräddfil.

Rödbetssoppa tillagad i tryckkokare

Ingredienser

• 4 kokta rödbetor
• 1 litet vitkålshuvud
• 2 små gula lökar
• 1 vitlöksklyfta
• 1 tsk timjan (torkad fungerar)
• 2 lagerblad
• grönsaksbuljong (gärna ekologisk utan smakförstärkare och jästextrakt)
• smör för stekning
• 1 liter vatten
• salt och peppar
• Ett par matskedar citron

Tillredning

1. Tillred rödbetorna enligt grundreceptet.
2. Skala rödbetorna
3. Finhacka löken och vitlöken.
4. Strimla vitkålen
5. Fräs rödbetor, vitlök och lök i en stekpanna.
6. Lägg ner grönsakerna i tryckkkokaren.
7. Tillsätt buljong, lagerblad, timjan och vatten.
8. Koka upp på högsta tryck, stäng därefter av plattan. Ställ tryckkokaren åt sidan efter ett par minuter och låt svalna.
9. Servera med en klick gräddfil!

Om ingredienserna

Vitkål innehåller c-vitamin och fibrer, rödbetorna folsyra samt fibrer. Gul lök innehåller antioxidanten quercetin.

Kommentar

Rödbetssoppa är inte min personliga favorit, föredrar helt klart rödbetor med fetaost som ett tillbehör till annan mat.

Trevlig tryckkokning!

/Fredrik

Kålpudding

Postad av Fredrik 26 april 2009 i kategori Kött | Bli den första att kommentera

Kålpudding, ett recept för din tryckkokare på klassisk husmanskost från Jenny Lundberg.

Ingredienser 4 port

• 300 g köttfärs
• 0,5 dl ströbröd
• 2 dl vatten eller grädde
• 1 ägg
• salt , peppar
• 1 msk sirap
• 500 g vitkål
• 1 dl vatten
• 1 msk soja

Tillredning

1. Blanda köttfärsen till jämn och ganska lös konsistens.
2. Dela kålhuvudet, tag bort stocken och  skär det i mindre bitar.
3. Lägg hälften av kålen i tryckkokaren, fördela köttfärsen ovanpå och lägg sedan på resten av kålen.
4. Häll över vattnet blandat med soja.
5. Tryckkoka 30 min.
6. Severa med kokt potatis och lingonsylt till.

Om ingredienserna

Vitkål innehåller bland annat betakaroten, c-vitamin och kalium. Ägg innehåller mycket  folat, jod, selen, E-vitamin, järn och zink. Läs artikel om ägg

Tack Jenny för ett recept för tryckkokaren på klassisk husmanskost.

Trevligt tryckkokning!

/Fredrik